Как се пекат пайове, мъфини и други изделия от тесто в силиконова форма във фурната? Готвенето в такива форми не се различава от обичайното. Единствената разлика е удобството. Силиконът няма нужда от намазняване, тестото не залепва по него, а готовите продукти се отстраняват лесно. Благодарение на това все повече домакини предпочитат да използват точно такова оборудване. За изработката на форми използваме безвреден силикон, който не отделя никакви химикали при нагряване. Няма място за притеснение, че печенето ще се отрази негативно на организма. Разбира се, за това трябва да купувате форми само от надеждни производители, които се грижат за качеството на своя продукт.

Няколко препоръки ще ви кажат как правилно да използвате силиконови форми за печене:

• Силиконовите форми могат да се използват в електрическа и газова фурна, както и в микровълнова фурна. Материалът издържа на температури от -40 до +230 градуса по Целзий. При по-високи температури започва да отделя вредни вещества.
• Силиконовите форми са меки, така че първо трябва да ги поставите върху лист за печене и едва след това да изсипете тестото.
• Преди да използвате формата, измийте я с топла вода и сапун за пране или мек почистващ препарат.
• Най-добре е да изберете форми с минимум малки завои. Колкото по-гладка е повърхността на силикона, толкова по-лесно ще бъде премахването на готовите продукти от него.
• За висококачествени форми ресурсът е предназначен за приблизително 1000 печени изделия. Препоръчително е да смените продуктите след използване на приблизително половината от този ресурс.
• Веднага след като извадите готовия продукт от формата, го накиснете в студена вода за 10 минути. След това избършете с гъба - останалото тесто лесно ще се отдели от стените. Не се препоръчва използването на абразивни почистващи препарати.
• Не използвайте нож или вилица, за да извадите печените продукти от тигана. Силиконът е мек материал, който лесно се пробива.
• Имайте предвид, че печенето в силиконови форми се пече малко по-бързо, отколкото в метални. Затова не забравяйте от време на време да проверявате готовността, като пробивате продукта с кибрит или клечка за зъби.

Какво да не правим

Забранен:

• Поставете празната тава в горещата фурна.
• Затоплете готовата печива в силиконова форма.
• Поставете формата на открит огън.

Тези препоръки са достатъчни, за да знаете как да печете вкусни мъфини, пайове и други продукти в силиконова форма във фурната. ЦЯЛАТА ИСТИНА ЗА СИЛИКОНОВИТЕ ФОРМИ ЗА ПЕЧЕНЕ - + МНОГО РЕЦЕПТИ

Как да използвате силиконови форми за печене: девет важни правила и интересни рецепти за печене и желе, в големи и малки форми и таблетки. Успех!!!

Много домакини вече са оценили лекотата на използване на силиконовите форми. Такива форми са направени от химически инертен силикон, който не отделя вредни вещества при нагряване - именно от този материал се правят медицинските импланти.

Разбира се, ако искате не само да използвате силиконови форми за печене, но и да сте абсолютно сигурни в тяхната безопасност, купувайте продукти от известни, утвърдени компании.

От силикон се изработват всякакви кухненски прибори - шпатули, четки, държачи, подложки за горещо и дори ножове. Дланта обаче е, разбира се, заета от всякакви силиконови форми за печене, понякога с най-странни форми.

Ако все още не сте сред щастливите им собственици, може би просто не знаете как да използвате правилно силиконовите форми за печене. Тогава прочетете статията и запълнете празнината в знанията!


. Правило 1
Силиконовите форми, за разлика от стъклените и металните, се отличават с повишена гъвкавост, така че трябва да излеете тестото в тях, когато вече са върху лист за печене или решетка. В противен случай са неизбежни акробатични манипулации в опит да не се разлее тестото и като резултат - развалено настроение и недоволство от формата.

. Правило 2
Чувствайте се свободни да използвате силиконови форми във всяка фурна - газова, електрическа, микровълнова. Сложете и тях във фризера. Такива форми лесно издържат на температурни промени от -40°C до +240°C, така че са отлични не само за печене, но и за замразяване.

. Правило 3
Производителите препоръчват да смажете силиконовата форма преди да започнете да я използвате само веднъж, първия път. Аз лично не го мажех и никога не съм имал трудности с изваждането на готови печива. Ако се съмнявате и това ви кара да се чувствате по-добре, намазнете тавата преди всяко печене - определено няма да навреди. Само не забравяйте да измиете вашата силиконова форма с мек почистващ препарат, преди да започнете да я използвате.

. Правило 4
Моля, имайте предвид, че времето за печене в силиконовите форми е почти същото като в обикновените. Поне аз не усетих разлика. Моля, имайте предвид също, че коричката се образува само отгоре, дъното на печените продукти се оказва влажно.

. Правило 5
Извадете печените продукти от тигана, след като ги оставите да почиват пет до седем минути. След това просто наклонете тавата на една страна - готовите тестени изделия ще изпаднат сами от тавата без никакви усилия от ваша страна. Ако печените продукти все още залепват и не могат да бъдат извадени, огънете ръба на формата навън; за щастие силиконът ви позволява да направите това без проблеми. Първо вземете залепналата торта или пай отстрани със силиконова или дървена шпатула. Не използвайте метални ножове или вилици, за да извадите печени продукти - ще пробиете тигана „веднага“.

. Правило 6
Чувствайте се свободни да използвате силиконови форми не само за печене на пайове и мъфини, но и за приготвяне на ястия от месо, риба и зеленчуци. Естествено, в този случай изберете кръгла, правоъгълна или квадратна форма.

. Правило 7
Когато купувате, изберете силиконови форми с минимален декор, с гладки, равни ръбове без малки „резби“. В противен случай могат да възникнат проблеми както с изваждането на готовите печени изделия от формата, така и с последващото измиване на тази „нишка“.

. Правило 8
Въпреки че печените в силиконова форма не загарят, след изваждането й остава тънък слой тесто по стените на формата. За да измиете този слой, първо накиснете формата за пет до десет минути в хладка (това е важно!) вода. След това внимателно обърнете формата отвътре навън и леко потъркайте с мека гъба - останалото тесто ще се отдели без проблем дори от най-малките вдлъбнатини. Не използвайте груби абразиви.

. Правило 9

Когато съхранявате, огънете силиконовите форми както желаете, навийте ги на тръба, залепете ги в тесни шкафове и в далечните ъгли на рафтове - няма да се намачкат, няма да се деформират и веднага ще възвърнат първоначалния си вид.

Това са основните правила, които трябва да знаете, преди да започнете да използвате силиконова форма за печене - както виждате, те не са много и всички са доста прости.

Рецепти за малки силиконови форми

Рецепта1

ШОКОЛАДОВА БИСКВИТА В МИКРОВЪЛНОВА ЗА 5 МИНУТИ

"Малка мечка." Като цяло подготовката отнема не повече от 5 минути: 2 минути за приготвяне на тестото и точно 3 минути в микровълновата.
Шоколадов пандишпан в микровълнова за 5 минути
1 малко яйце
4 супени лъжици мляко
3 супени лъжици растително масло
2 супени лъжици (без горната част) какао или разтворим шоколад
2 супени лъжици (без върха) захар
4 супени лъжици (без горната част) брашно
1 кафена лъжица бакпулвер
Приготвяне:
Смесете всички сухи съставки, добавете яйце, растително масло, мляко, докато получите течно тесто,
поставете формата с тестото в микровълновата за точно 3 минути на максимална мощност
ВАЖНО: Напълнете формата не повече от 1/2, тестото ще бухне много

Шоколадова лимонова торта в силиконова форма

Продукти: 4 яйца;

половин опаковка маргарин;

1 чаша захар;

1 чаша заквасена сметана (или кисело мляко)

2 чаши брашно;

2,5 супени лъжици бакпулвер;

1 блок черен шоколад.

Първо трябва да поставите шоколада на водна баня, за да се разтопи. Пресейте брашното с бакпулвера. Отделно смелете маргарина и захарта до гладкост. Добавете яйцата, разбийте малко с миксер, след това внимателно добавете заквасена сметана, разбъркайте с лъжица. Добавете разтопения шоколад и разбъркайте веднага, докато стане течен. След това добавете пресятото брашно с бакпулвера. Разбъркайте с миксер, но не за дълго. Поставете в силиконови форми и заравнете. Пече се около 20-25 минути на 250 градуса. ПС: Стават просто вълшебни с настърган шоколад и бадеми. Смелете бадемите в блендер. Но настърганите сухи съставки трябва да се добавят към брашното! Можете да направите лимонови. За да направите това, добавете кората от един лимон към сухите съставки и сока от половин лимон към „мокрите“ съставки.

лятна опция за кексчета

Сочен боровинков мъфин

200 г масло

200 г захар

200 г брашно

~ 200 г боровинки

4 яйца

1 ч.ч бакпулвер

2 с.л. пудра захар (за украса)

С миксер Разбийте маслото, захарта и яйцата. Пресейте брашното, бакпулвера и сместа за тестото. Намажете форма за кекс с дебел слой масло и поръсете с галета. Смесете боровинките с малко количество брашно (така че плодовете да са равномерно разпределени в тестото). Добавете към тестото. Разбъркайте, сложете в силиконова форма, заравнете и печете ~ 40 минути на 180-200 С. Извадете баницата от фурната и оставете във формата за 10 минути. След това поставете върху решетка за торта и охладете напълно. Поръсват се с пресята пудра захар.

Джинджифилово-лимонов сладкиш

Необходими продукти:

• 1,5 чаши брашно;
• 1 чаша захар;
• 1 чаша заквасена сметана;
• 3 яйца;
• 0,5 опаковки маргарин;
• 0,5 опаковки бакпулвер;
• лимон (кора и сок от половин лимон);
• 2 супени лъжици настърган джинджифил.

Разбийте яйцата със захарта, докато захарта се разтвори напълно. Разтопете маргарина, настържете джинджифила и лимоновата кора. Смесете яйцата със заквасената сметана, маргарина, джинджифила и лимоновата кора. Добавете сока от половин лимон. Добавете брашното и бакпулвера, разбъркайте с лъжица. Поръсете формата за кекс с брашно. Поставете във фурната, загрята до 220-250 градуса за 45 минути. Полейте с глазура (1 с. л. лимонов сок, 1 с. л. вода, 4 с. л. пудра захар)

Бадемова торта в силиконова форма

Продукти: 4 яйца, 1 с.л. Сахара,

3\4 чаши нишесте,

3\4 чаши брашно, 1\2 стр. маргарин,

3 с.л. л. масла,

1 1\2 с.л. л. оцет,

1 ч.л. прах за бисквити,

бадемово масло, пудра захар.

Приготвяне: Смесете брашното, нишестето и бисквитения прах. Отделете жълтъците от белтъците. Маргарин с 3\4 чаши захар (заделете 1\4 за белтъците) и разбийте жълтъците. Към сместа при непрекъснато бъркане постепенно се добавят оцет и олио, смес от брашно и нишесте и масло. Белтъците се разбиват на пяна, накрая се добавя захарта и се смесват с тестото. Тавата се намаслява, поръсва се с брашно и се пече в предварително загрята фурна (180) за 50 минути. Поръсете охладения сладкиш с пудра захар.

Вкусен кекс в силиконова форма

Рецепта

Брашно - 150гр
Нишесте - 50 гр
Масло - 200гр
Захар - 200гр
Яйце - 5 бр.
Трябват ни яйца и масло със стайна температура. Разбийте маслото за 5 минути. смесител.
Добавете цялата захар и продължете да разбивате още 10 минути.
Разбийте всички яйца в отделен съд и (ВАЖНО) сипете буквално по една лъжица в маслено-захарната смес, като продължавате да разбивате. Този процес на убиване на яйцата отнема 15 минути, необходима ни е цялата захар, за да се разтвори. Маслено-яйчената смес трябва да е копринена, гладка и много нежна.
Пресейте брашното и нишестето (няколко пъти). Изсипете пресятата смес в нашата смес и разбъркайте добре, не за дълго.
Изсипете тестото в силиконови форми за печене.
Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете сладкиша за 50 минути.
Извадете кексчетата и оставете в тавата до пълното им охлаждане, прехвърлете в чиния и поръсете с пудра захар.

Рецепта за кексчета

Разтопете 200 грама маргарин на огън, добавете 1,5 чаши захар, 4 супени лъжици какао и 100 мл мляко. Всичко това трябва да заври и да се охлади.
Отделно чукнете 4 яйца. Добавете към охладената смес, плюс 1 бисквитка на прах и 2 чаши брашно.
Всичко това се разбърква добре и се изсипва в силиконова форма. Пече се 45 минути. Можете да добавите ядки, стафиди и захаросани плодове към тортата. Добър апетит!

Торта

За тестото: 2 с.л. брашно;

250 гр./1бр. маргарин,

1,5 с.л. пудра захар,

6 яйца

4 с.л. лъжици масло,

2 ч.ч. бисквитка на прах

0,5 с.л. маково семе и 0,5 с.л. (25 гр.) кокосови стърготини,

2 с.л. какао.
Маргарина и пудрата се разбиват с миксер, като се добавят един по един жълтък. След това добавете брашното и бисквитения прах, маслото и смелете. Накрая смесете тестото с разбитите на гъста пяна белтъци. Разделяме го на три части. Към едната добавете маково семе, към втората какао, а към третата кокосови стърготини. Намажете формата с маргарин, поръсете с брашно и разстелете тестото равномерно: отдолу с кокос, след това с какао и отгоре с мак. Пече се 45-50 минути на средна температура. Можете да проверите готовността с клечка за зъби.

Кексче 2

съставки:
2 яйца
200 г захар
200 мл заквасена сметана 20%
300гр брашно
1/2 пакет бисквитка на прах
2 супени лъжици какао
100 г черен шоколад
1 с.л. л. коняк
100 г масло
Приготвяне:
Разбийте яйцата, добавете захарта и разбъркайте. След това добавете заквасена сметана и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно. Добавете маслото, брашното, бисквитения прах и омесете меко тесто. Разделете тестото на две равни части, в едната добавете какаото и разбъркайте. Намажете формата за печене с произволна мазнина. Сложете по една супена лъжица в средата на бялото и тъмното тесто. Пече се 50 мин. 170 С. Кола, след като готовият сладкиш се охлади напълно се залива с шоколада: черният шоколад се разтопява на слаб огън, като се добавят 1 ч. ч. коняк и 1 ч. ч. вода. Получава се раирана като зебра

Кекс с пълнеж

Ще ви трябва: - брашно 1 чаша - захар 3/4 чаша - малко ванилия - сода 0,5 ч.л. - бакпулвер 0,5 ч.л. - разтопено масло 40 гр. - яйце 1 бр. - прясно мляко 1/3 чаша Вземете всички съставки наведнъж, сложете ги в купа и разбъркайте с миксер или блендер за 2-3 минути до гладкост. Тези кексчета могат да се пекат с или без пълнеж. Замразени боровинки и касис. Поставяме пълнежа на дъното на формата, напълваме го с тесто и след това го разбъркваме с лъжица, така че плодовете да не са на самото дъно. Печете на 180 градуса за 25-30 минути.

Шоколадови мъфини

Първо се смесват: 250гр - брашно 100гр - какао 1 ч.л. - бисквитка на прах 1/2 ч.л. - Сода 1/2 ч.л. - Сол Смесете отделно: 250g - захар 100g - Разтопих маслото в микровълновата и охладих малко 2 - яйца 200g - кефир 1p. - Ванилова захар След това смесвам всичко и добавям 200гр шоколад

Поставете тестото в тавата и печете 25 минути в предварително загрята на 200С фурна.

Кекс със стафидиформа на икона

рецепта за кекс: 1 с.л.олио 1 с. л. захар 2 яйца Всичко това се смила. Вътр.добавете 100гр маргарин, 1 ч. л. гасена сода с оцет, 1,5 с.л. брашно. Всичко се разбърква, добавят се стафидите, изсипва се във форма и се пече на 180 градуса около час. Като изстинат леко се поръсват с пудра захар.

ТОРТА В ХЛЕБОПЕКАЧКА

Яйца - 3 бр.
Масло (разтопено) - 70 гр
Сол - щипка
захар - 200гр
Брашно - 320гр
Сок от 1 лимон
Стафиди - до 100 г (тъй като няма стафиди се използват сушени кайсии и фурми)
Коняк - 2 супени лъжици.
1 ч.ч сода, гасена с оцет (или 2 ч. л. бакпулвер) Разбийте добре яйцата със захарта и солта, добавете разтопеното масло, коняка, лимоновия сок, брашното, стафидите и содата, гасена с оцета. По правило тази торта се пече в хлебопекарна в режим "Печене" за около 1 час и 20 минути (приблизително програмата "Печене" има 1 час и когато приключи, се включва отново и се наблюдава торта, като правило се добавят още 15 -20 минути.). Въпреки това се пече добре във фурната на 180.

Кексчета в силиконови форми 3 минути в микровълнова

Да приготвим бързо и вкусно кекс в силиконови форми! Всичко ще отнеме 3 минути.

4 супени лъжици (с.л.) брашно, 6 с.л. захар, 2 с.л. какао,щипка ванилия-смесете в чиния.Разбийте 1 яйце и добавете в чинията,разбъркайте.3 с.л. мляко, 3 с.л. Изсипете олиото в чиния и разбъркайте. Консистенцията на тестото прилича на заквасена сметана.Добавете 1/3 чаена лъжичка сода, погасена с оцет. Изсипете в силиконови форми (половината форма!) и микровълнова за 3 минути, след което оставете да се охлади за минута. По време на процеса на печене тортата ще се надигне добре и когато се охлади, може да се утаи малко. Изважда се доста лесно от силиконовите форми. Получаваме 6 малки кексчета.

Приятно готвене и приятно хапване!

Рецепти за големи силиконови форми

Кексче Мечето Барни

Кексче Мечето Барни: 1 опаковка маргарин (настъргвам),

0,5 л. кефир,

3 яйца, 1 чаша захар, 1 пакетче ванилова захар, бакпулвер, 2 чаши брашно. Разбийте с миксер до гладкост. Формата се поставя върху тава, изсипва се 2/3 от тестото, включва се фурната, пече се и се проверява готовността с клечка за зъби.

Големи силиконови форми Бърза рецепта

2 яйца +1 с.л. захар = разбийте
0,5 чаши сметана
1 ч.ч потушете содата с оцет
Разтопете 0,5 пакета (100 г) маргарин
2,5 с.л. брашно
50-70 г стафиди
Смесете всичко заедно. Поставете в голяма силиконова форма и печете 20 минути.

Рецепта за всяка голяма силиконова форма

175 г захар

175 г масло

175 г стафиди

140 г яйца

240 г брашно

1/2 ч.ч. бакпулвер за тесто

Шипка сол

ванилова захар

За тази рецепта е много важно да се придържате към точните количества на съставките. С яйцата е просто - 140 г са три средни яйца и вземам малко протеин. (но все пак го меря) Дръжте маслото на стайна температура за половин час, смилайте го със захарта в блендер или миксер до пухкавост, добавяйте едно по едно яйце, разбийте добре, следващото яйце и т.н. Измийте стафидите и ги подсушете върху хартиена кърпа. Добавете ги към маслената смес, добавете щипка сол и разбъркайте всичко добре. Отделно пресейте брашното, бакпулвера, добавете ваниловата захар. След това внимателно добавете брашното към сместа с маслото и разбъркайте добре на ниска скорост (аз го правя само с лъжица). Намазвам добре формата с олио, разпределям тестото и заравнявам повърхността с мокра лъжица. Намокрям с вода и с нея правя дълбок надлъжен разрез на тортата. По-късно уж ще се проточи, но като тръгне да расте кексът ще се появи и няма да даде възможност на кейка да се спука където трябва. Фурната е предварително загрята на 160 градуса, пече се около 80-100 минути. Внимателно се изваждат от формата, оставят се да се охладят върху решетка (за да няма мокра пот), докато са горещи се поръсват с пудра захар.

Рецепта за лимонова торта ароматно печене

10 яйца
1,5 чаши захар
250 г масло
2 ч.л. прах в бисквити
2 лимона
400гр брашно

Сварете един лимон за 15 минути. охлажда се и се смила. Добавете 1,5 чаши захар и разбийте, добавете меко масло - разбийте.Постепенно добавете един по един жълтък и разбийте. Добавете сока от друг лимон. Смесете брашното с праха и разбъркайте с тази маса. Отделно се разбиват 10 белтъка и внимателно се смесват в сместа. Формата се намазнява и се поръсва с галета.Пече се 50 минути на 160 градуса.Отгоре се залива с шоколад.

Ванилов кекс в силиконова форма

кефир - 0,5 супени лъжици.
захар-1 с.л.
маргарин-100 гр.
яйце-2 бр.
ванилова захар - 1 стр.
сода за хляб, погасена с оцет - 1 ч.л.
брашно-2,5 с.л.
стафиди, сушени кайсии,

пудра захар

Смесете кефира със захарта и ваниловата захар. Добавете яйцата и разбийте. След това добавете разтопен и охладен маргарин + сода, брашно и разбъркайте добре. Тестото не трябва да е много гъсто (като за палачинки, но малко по-дебело). Сушените кайсии се нарязват на кубчета и се овалват заедно със стафидите в малко количество брашно (така че при печене да не потънат на дъното). Към тестото се добавят сушени кайсии и стафиди, разбърква се и се поставя във форма, намазана с олио и поръсена с грис (масло отгоре). Печете около 30-40 минути. Поръсете готовия кекс с пудра захар.

Шоколадова торта за Свети Валентин

Тесто:

½ чаша неподсладено какао на прах

½ чаша гореща вода

¾ чаша брашно

¾ чаена лъжичка сода за хляб

½ чаена лъжичка сол

4 големи яйца

1 ¼ чаши гранулирана захар

¼ чаша растително масло

¼ чаена лъжичка крем зъбен камък

Глазура от бял шоколад:

1 2/3 чаши (опаковка от 11 унции) бял шоколадов чипс

1/3 чаша мляко

1 ½ чаши несолено масло, стайна температура

1 чаена лъжичка чист екстракт от ванилия

2 ½ чаши (пудра) захар

2 супени лъжици неподсладено какао на прах

Съвет: Използвайте стандартни мерителни чаши и лъжици или везни за точни измервания.

Процес:

1. Загрейте фурната на 200 градуса по Целзий Пригответе силиконови форми за сърце или кръгли блатове: намажете леко дъното на тавата

Съвет: Ако нямате силиконова форма за сърце, изрежете форма на сърце от хартия, която да използвате като шаблон. Изпечете сладкиша в кръгла силиконова форма. След като сладкишът е изпечен и охладен, с остър нож го изрежете във формата на сърце.

Тесто:

1. В малка купа смесете какаото и горещата вода; преместете, докато се свържат напълно, изгладете; оставете настрана да се охлади.
2. В малка купа комбинирайте брашно, сода за хляб и сол, пресейте или разбъркайте заедно. Заделени.
3. В голяма купа с електрически миксер добавете яйчните жълтъци и разбийте 3 до 5 минути на средно висока скорост, докато стане пяна и жълтъкът стане гъст и с лимонов цвят. С миксер на средна скорост постепенно добавете 1 чаша захар, една супена лъжица наведнъж или на много бавна постоянна струя, като отделите 4 до 5 минути, за да добавите цялата захар, и разбийте, докато яйцата и захарта се смесят напълно. Изстържете стените и дъното на купата с гумена шпатула, така че сместа да се разпредели равномерно. сместа ще бъде гъста и бледожълта на цвят.
4. С миксер на средна скорост постепенно изсипете маслото в тестото на бавна, постоянна струя. Добавете ванилията и продължете да бъркате още 1 минута, докато всичко се смеси добре.
5. С миксер на ниска скорост, постепенно добавете около ½ от брашнената смес, разбъркайте само докато се смеси, след това добавете останалата половина, разбъркайте, докато се смеси напълно, като изстържете стените на купата, ако е необходимо.
6. С помощта на бъркалка или голяма гумена шпатула внимателно разбъркайте шоколадовата смес в тестото.

1. В друга голяма купа и с помощта на чисти бъркалки разбийте белтъците с електрически миксер, докато станат на пяна. Постепенно добавете останалата ¼ чаша захар и продължете да разбивате, докато стане твърда. Смесете белтъците в тестото. Пече се:
2. Изсипете тестото в подготвените силиконови форми и загладете повърхностите отзад с голяма лъжица. Печете 20 до 25 минути или докато клечка за зъби излезе чиста. Извадете от фурната и поставете тортата върху решетка за охлаждане, за да се охлади за 10 минути, след това извадете тортата от тавата и поставете тортата върху решетка за охлаждане, за да завършите охлаждането. Бяла глазура:
3. В горната част на двоен котел комбинирайте парченца бял шоколад и мляко. Поставете съд с вряща вода (горният съд не трябва да докосва водата), докато чипсът се разтопи и сместа стане гладка. Свалете от огъня, добавете маслото, ванилията и пудрата захар. Разбъркайте на ръка или разбийте с ръчен миксер за 2 до 3 минути, докато глазурата стане гъста и гладка.

1. Разделете глазурата наполовина и поставете ½ в отделна купа. Към ½ от глазурата добавете какаото.
2. Разстелете бялата шоколадова глазура между 2-та слоя и върху горната част на тортата. Нанесете какаова глазура отстрани на тортата.
3. Използвайте торбичка, за да украсите тортата.
4. Насладете се на свършената работа

Рецепти за желе и лед в силиконови форми

съставки:

600 гр. Извара.
300 мл мляко.
36 гр. желатин,
180 мл вода,
150 гр. Сахара,
50 гр. какао.

Комбинирайте изварата със захарта и разбъркайте добре.
Разделете сместа на 3 части.
Загрейте на котлона 2 ч.ч. какао и 2 с.л. мляко, варете малко, докато какаото се разтвори. Охладете и към първата част добавете изварата и захарта.
След това загрейте млякото (3 с.л.) с останалото какао (3 с.л.), разтопете добре и също добавете към втората част извара и захарта.
След това смесете 300 мл мляко и 180 мл вода.
12 гр. желатин, залейте със 160 мл смес от вода и мляко и поставете на водна баня до пълното му разтваряне, но без да кипвате.
Към първата част от изварата и какаото (светлия шоколад) добавете разтворения желатин. Поставете тази смес във фризера за 5 минути.
След това разтворете 12 g. желатин също в 160 мл смес от вода и мляко и добавете към бялата маса (без какаото), може да добавите и счукани орехи.
Извадете първата част от фризера, добавете друга и я върнете във фризера за 5 минути.
След това отново 12 гр. Разтворете желатина в останалото мляко и вода (160 мл), добавете към 3-та част (черен шоколад) и в тези части изсипете желе.
Сега просто го поставете в хладилника за 4-5 часа. Извадете от формата.
Отгоре може да полеете с разтопен шоколад и да поръсите малко ядки

Рецепти за силиконови форми

Рецепта за печене във формата на мече Барни

Всякакви бисквити - с кефир, извара, сладко и др. - идеален за печене в силиконови форми.

Всичко, което сте свикнали да готвите в традиционните тави, можете да приготвите в силиконови форми.

Освен това силиконовите форми ни дават нови възможности. Те приготвят желе, шоколад и правят лед, който е невъзможно да се приготви в метални форми. Ние сами изпробвахме много от рецептите за печене, които ще прочетете в тази статия.

Рецепта за мечета Барни

Съставки (съставки за рецепта):

1 опаковка сливи. масло, 1 с.л. кефир, 3 яйца, 1,5 чаши захар, 1 пакетче бакпулвер, ванилин (може и без него), 2 чаши брашно, какао

Крем: разтопен шоколад или варено кондензирано мляко или шоколадово-фъстъчено масло

Рецепта:

Стъпка 1: Разбийте яйцата със захарта, добавете разтопеното масло и кефира.

Стъпка 2: Пресейте брашното. Комбинирайте и омесете тестото. Вземете 1/6 от тестото и добавете какао там.

Стъпка 3: Разбъркайте всичко до гладкост и напълнете формите за мечки до две трети. Напълнете лапите на мечетата с какаово тесто.

Стъпка 4: Печете мечетата Барни на 180 градуса за около 30-40 минути. Охладете, извадете от формата.

Стъпка 5: Разтопен на водна баня шоколад или сварено кондензирано мляко или шоколадово-фъстъчено масло се впръскват с кулинарна спринцовка във вече изпечените мечета.

Рецепта2

КЪПКЕЙКСИ

3 яйца;
200 гр. маргарин;
2 супени лъжици захар;
2 с.л. кефир;
1 ч.ч Газирани напитки;
4 с.л. брашно.
стафиди.
Смелете яйцата със захарта, добавете маргарина (разтопен, но топъл), кефира, добавете содата и брашното, стафидите. Разбъркайте тестото с лъжица, трябва да е като гъста заквасена сметана.
Напълнете формите до половината

Рецепта за канеле в силиконова форма №4

Можете да добавите ванилова есенция към тестото за вкус.

Време за готвене 1 час + 24 часа, 8 порции, 100 g - 380 kcal

500 мл мляко

135 г брашно

Има толкова много домакини с толкова много мнения за това как, къде и какво да използвате за приготвяне на различни ястия. Някои хора предпочитат керамични, стъклени, огнеупорни съдове за печене, други предпочитат чугунени или дори еднократни, но популярността на силиконовите съдове все повече набира скорост. Голям избор от размери и форми дава възможност да развихрите въображението си. За тези, които все още не са запознати с това прекрасно изобретение, ето нашата селекция от информация за свойствата, видовете и правилата за използване на силиконови форми.

Вредни ли са за здравето силиконовите форми?

Някои домакини все още се страхуват да използват силиконови прибори, но напразно, защото те са много удобни и практични за използване. За да потвърдим или разсеем някои митове за това дали силиконовите форми са безопасни, предлагаме да разгледаме по-отблизо свойствата на материала, от който са направени такива продукти.

• При внимателна проверка се уверете, че формата, въпреки че е гъвкава, е еластична, тогава няма да "плува" при промяна на температурата.
• Остра миризма и много ярък цвят на продукта показват нискокачествени суровини, които не трябва да се използват за контакт с храна.
• Изберете силиконови прибори с неутрален цвят, например медицински силикон. Не се окислява при взаимодействие с храни, не реагира с хранителни киселини, не отделя токсични вещества при нагряване и следователно не уврежда човешкото здраве.
• Ако формите са направени без нарушения на технологичните процеси, спазват се всички правила и се използват само висококачествени материали като суровини, не е нужно да се притеснявате за здравето си.
• Изберете продукти на известни производители TVS, Ballarini, Tescoma, Vinzer, Moneta, Ikea, Lurch, които гарантират и потвърждават със сертификати за качество, че продуктите им са безопасни.

Видове силиконови форми

Силиконовите форми за печене се предлагат в различни форми и размери: кръгли, овални, квадратни, чаша, сърце, полумесец. Някои са подходящи за печене на малки тарталети за мъфини, тогава една обща форма може да съдържа от 4 до 12 клетки. По-големи пайове, кифли с хот-дог, хлябове, вафли и мъфини се пекат в отделни тави, които могат да имат гладки или ръбести страни. За печива, която ще е предназначена за деца, са предвидени форми във формата на животни и цветя. Сред всички детски форми, Barney Bear и Baby Dragon са много популярни.

Как да използвате правилно силиконовите форми за печене

За да ви служат дълго време силиконовите съдове за печене и да бъдат надеждни помощници в кухнята, трябва да следвате няколко прости, но задължителни правила за грижа за такива специфични прибори. Препоръките стъпка по стъпка как да почиствате и съхранявате формите ще ви помогнат да получите необходимата информация, която ще бъде полезна, за да можете да използвате прости и удобни прибори в точното време.

Какво да направите преди първата употреба

След като закупите нова силиконова форма, не забравяйте да я измиете под течаща вода с препарати: необходимо е да измиете евентуалния прах. Изсушете напълно, така че да не остане и капка влага. Смажете цялата повърхност с растително масло и оставете за известно време, така че да се абсорбира в нужното количество.

Трябва ли да намазня тавата преди печене?

Когато първият етап преди употреба е преминал напълно, тогава в бъдеще вече няма нужда да мислите как да смажете матрицата; няма нужда от това. Когато планирате да печете голяма баница, можете леко да намокрите тавата с вода.

Не позволявайте формата да влиза в контакт с открит огън, тъй като това може да доведе до нейното стопяване. Твърде високите температури също са противопоказани, оптималната температура е от 180 до 210 градуса, което често съответства на рецептата за кулинарен продукт. Понякога самата форма показва температурата на използване - до 260 градуса.

Как да премахнете печива

След приключване на процеса на печене тавата трябва внимателно да се извади от фурната и да се остави леко да се охлади за 5-7 минути. Краищата се отделят лесно, ако ги обелите малко с ръка. Като обърнете тавата или я наклоните на една страна, печените продукти се изваждат без проблеми и счупвания. Не използвайте режещи или остри предмети, които могат да повредят или пробият формата. Най-добрите помощници ще бъдат дървени, пластмасови и силиконови шпатули.

Как да почистите след печене

След приключване на печенето тавата се измива веднага или се потапя за малко във вода. Остатъците от тестото се отстраняват лесно от гладката повърхност на силикона (с гъба и препарат).

Как правилно да съхранявате силиконовите форми

Все още не са измислени по-удобни за съхранение ястия. Силиконовите продукти се сгъват лесно, поставят се един в друг, когато се разгънат, веднага приемат оригиналната си форма и не се страхуват от температурни промени.

Какво да готвя в силиконови форми - рецепти със снимки

Готвенето в силиконови форми е истинско удоволствие. Такива ястия са полезни както за фурната, така и за микровълновата с мултикукър. Оригинални форми на съдове (чаша и чинийка, с форма на плод) добавят разнообразие към кухненския живот. Пригответе вкусни печива със собствените си ръце в удобни силиконови съдове по нашите рецепти, които сме подбрали специално за вас.

Във фурната

Рецепта No1 – Шоколадови мъфини

съставки:

• брашно.
• Какао на прах.
• Бакпулвер.
• Масло.
• захар.
• яйца.
• ванилова захар.
• Кефир.

Приготвяне:

1. Смесете сухите съставки - 100 грама какао, 250 грама пшенично брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, сол и сода, половин чаена лъжичка ванилова захар.
2. В отделна купа разтопете 100 грама масло, добавете 250 грама захар, 2 яйца и 200 грама кефир.
3. След като смесите всички продукти, добавете 200 грама шоколад и отново разбъркайте.
4. Изсипете тестото в подготвените силиконови форми и печете 25 минути във фурната, която е загрята на 200 градуса.

Рецепта № 2 – Мраморен сладкиш

съставки:

• брашно.
• Масло.
• захар.
• Мляко.
• яйца.
• Бакпулвер.
• какао.

Приготвяне:

1. Размекнете 250 грама масло и разбийте добре с 1 чаша захар и ванилия.
2. Постепенно добавете 4 яйца и половин чаша топло мляко.
3. Добавете едно пакетче бакпулвер и 2,5 чаши брашно и разбъркайте добре.
4. Разделете тестото на две части, към едната добавете три супени лъжици какао.
5. В силиконовата форма се редуват течното бяло и шоколадовото тесто по 1 лъжица, без да се бърка.
6. Поставете във фурната, когато температурата достигне 200 градуса. Печенето продължава 40-45 минути.

В микровълновата

Рецепта №1 – Кекс „Приказка за изварата“

съставки:

• Грис.
• Извара.
• захар.
• Сметана.
• яйца.
• Газирани напитки.
• Ароматичен алкохол.

Приготвяне:

1. Смесете 200 грама извара и грис и оставете за 10-15 минути, за да набъбне зърнената каша.
2. Към получената маса добавете 2 яйца и 2-3 супени лъжици заквасена сметана. Разбъркайте добре, разбийте, добавете 80 грама захар.
3. Отделно смесете половин лъжица сода и една супена лъжица алкохол, добавете всичко към тестото. Разбийте с миксер на висока скорост.
4. Напълнете силиконовите форми малко повече от половината обем. Малките мъфини ще бъдат готови за 4-5 минути, големите мъфини ще отнеме 8-12 минути.

Рецепта №2 – Петминутен сладкиш

съставки:

• брашно.
• нишесте.
• Яйце.
• Растително масло.
• захар.
• Бакпулвер.
• Мляко.
• какао.
• Заквасена сметана 10%
• Пудра захар.

Приготвяне:

1. Разбийте едно яйце с четири супени лъжици захар, добавете две супени лъжици какао. Добавете сместа от брашно (4 лъжици), бакпулвер (0,5 чаена лъжица) и нишесте (1 лъжица), като разбърквате.
2. Залейте с 5 супени лъжици мляко и 3 супени лъжици масло.
3. Печете на максимална мощност от 1000 W за 3-5 минути.
4. Намажете със заквасена сметана и пудра захар.

В бавна готварска печка

Рецепта No1 – Кекс със сладко

съставки:

• захар.
• Сметана.
• Бакпулвер.
• Сметана.
• яйца.
• Масло.
• брашно.
• Конфитюр или консерви.

Приготвяне:

1. Смесете мазна заквасена сметана (25-30%, 200 грама) с едно пилешко яйце и две супени лъжици захар.
2. Към сместа добавете 50 грама омекнало масло. Разбиването с миксер ще направи тортата по-нежна.
3. Смесете една чаена лъжичка бакпулвер и чаша брашно. Смесете с течната смес.
4. Изберете желаната силиконова форма, така че да пасне в мултикукъра, напълнете я с половината тесто.
5. Отгоре се слага сладко или мармалад, а след това останалото тесто.
6. Режим "Печене", след 1 час сладкишът със сладко е готов.

Рецепта № 2 – Гювеч от извара

съставки:

• Извара.
• захар.
• яйца.
• Ванилин.
• нишесте.
• Цитрусови кори, ядки.
• Мляко.

Приготвяне:

1. Разбийте белтъците на две яйца на гъста пяна.
2. Смесете 600 грама извара, 100 грама захар, 250 мл прясно мляко, два пилешки жълтъка, 50 грама нишесте и половин торбичка ванилова захар.
3. Към сместа добавете нарязани ядки и захаросани плодове.
4. Разбърквайки внимателно, добавете белтъците.
5. Задайте режим "Печене" за 50 минути.

Къде да купя и колко струват силиконовите съдове за печене?

След като сте получили толкова много полезна и необходима информация за силиконовите форми, със сигурност ще искате да ги закупите, ако не сте го правили досега. Можете да намерите приблизителни цени и често използвани марки в таблиците по-долу. Закупуването по поръчка с доставка през онлайн магазина ще ви спести време за закупуване на полезни модерни кухненски прибори.

Адрес за продажба	Марка, артикул	Цена, рубли
	Tescoma, форма за торта арт.629220
	Арт.629274 – форма за баница	1047 (с отстъпка)
	Lezzet, LZ 02520016, кръгла форма, диаметър 25 см
	Регент, Baby Dragon, 93-si-fo-100
	Регент, форма за печене арт. 5137-GP

За тези, които обичат да държат артикула в ръцете си и да го разгледат преди покупка, предлагаме няколко адреса, на които можете да намерите богат избор от силиконови съдове.

Видео: преглед на силиконови съдове и аксесоари за печене и замразяване

Живеейки в съвременния свят, е недопустимо да изоставаме от новите технологии, предлагани от производителите. Създаденото производство на нова линия кухненски съдове помогна на много домакини да опростят домашната си работа, свързана с готвенето. С еластични, разнообразни форми, силиконовите продукти се перат лесно, не се чупят, компактни са и лесни за съхранение. Кратка, но много полезна информация, която можете да научите, като гледате предложеното видео, ще ви бъде полезна при избора на нови модерни съдове за готвене.

Висококачествените контейнери отговарят на основните експлоатационни изисквания: издържат на високи температури, осигуряват добра топлопроводимост, имат незалепващи свойства и добри характеристики на износоустойчивост, практични и издръжливи.

Видове и характеристики на съдове за печене

Контейнерите за печене се различават по форма, диаметър, обем, предназначение и материал.

Основни видове

Съдовете за печене се предлагат в следните видове:

• кръгъл;
• правоъгълен;
• квадрат;
• овал;
• триъгълна;
• многостранен;
• къдрава (сърце, звезда, капка, фигури на животни или плодове).

В допълнение, те се предлагат в монолитна или подвижна конструкция. Последният се състои от подвижно дъно с гладка или текстурирана повърхност и страни. Формите от този тип се използват за приготвяне на сладкарски изделия от пясъчно и бисквитено тесто.

Търсените форми са кръгли, вълнисти, къдрави, разглобяеми, за кексчета (с вдлъбнатина), козунаци и козунаци, мини торти.

1. Кръгли продуктиизползва се за приготвяне на сладкиши от всякакъв вид тесто. При избора на кръгли съдове е важно да се обърне внимание на височината на стените: за пица и пайове тя е 2 см, за торти и хляб – до 7 см.
2. Вълнообразни продуктиса предназначени за печене на печива и торти, а оригиналните страни придават на готовото ястие привлекателен външен вид.
3. Фигурни контейнериизползва се за приготвяне на десерти по поръчка във формата на цветя, сърца и други предмети.
4. Разделени чиниипредназначени за приготвяне на торти и бисквити. Състои се от две части - подвижно дъно и странична стена, свързани със специална скоба.
5. Контейнери за торта, Великден и козунаци са представени със специален дизайн, който ускорява процеса на приготвяне на домашна печива.
6. Мини формичкиза тарталети, тарталети и мъфини се различават по конфигурация и обем. Подходящи са за приготвяне на десерти с различна сложност.

За всеки вид съд има формички с различен диаметър и височина на стените. Диаметърът на контейнера определя броя на порциите, които се приготвят наведнъж.

• Малък: диаметър 11-18 см;
• Среден: диаметър 20-26 см;
• Голям: диаметър 26-33 см.

Тази характеристика е важна за всички видове съдове за готвене. Голям съд за печене е предназначен за приготвяне на големи количества порции и обратно. Така контейнер с обем 3-4 литра ще ви позволи да приготвите ястие, предназначено за семейство от 3 души.

Класификация:

• малък: 0,25-1,2 л;
• среден: 1,4-2,2 л;
• над средното: 2,3-3,1 л;
• голям: 3,5-5л.

Съдовете за печене са предназначени за готвене:

• меденки;
• тарталети;
• хляб и кифлички;
• кексчета, мъфини и еклери;
• Великден;
• бисквитки;
• пайове;
• торти;
• пудинги;
• гювечи;
• ролки;
• суфле.

Класификация по материал

Повечето съвременни съдове за печене са изработени от неръждаема стомана. Те са издръжливи, практични и устойчиви на износване. Благодарение на тънките страни на стоманения тиган печените продукти се приготвят по-бързо дори при ниски температури.

Скоростта на нагряване зависи от вида на метала, използван за направата на формата. Контейнерите от светла неръждаема стомана се нагряват по-бавно от тези от тъмна стомана.

Стоманените форми имат различни видове вътрешно покритие - калай, алуминий и тефлон.

важно! Само металните форми имат подвижен дизайн. В такива контейнери страните могат да бъдат с различна дебелина - тънки (2 mm) и дебели (1 cm).

Висококачествените стоманени продукти имат надежден дизайн, правилно запечатани шевове и са устойчиви на деформация и механични повреди.

Практичен и издръжлив материал, който е популярен сред потребителите. Чугунените съдове се използват за приготвяне на домашни печива, десерти, както и за печене на месо, риба и зеленчуци.

Имат подсилено дъно и дебели стени за равномерно затопляне на храната. Чугунените съдове за готвене предотвратяват изгоряло дъно и влажна среда.

Отличават се с добра топлопроводимост и бързо нагряване, което води до по-бързо изпичане. Алуминиевите съдове са предназначени за приготвяне на бисквити, блатове, мъфини, мъфини, тарталети и пици.

При използване на формата е необходимо да се спазва точното време за готвене. Това ще предотврати загарянето или недостатъчното готвене на храната.

По отношение на характеристиките на топлопроводимост керамичните съдове за готвене не са по-ниски от продуктите от чугун. Бавното и равномерно нагряване гарантира качествено готвене.

Керамичните съдове за печене са универсални, предназначени са за използване във фурни и. Керамичните контейнери имат дебели, фино порести стени за правилно разпределение на топлината.

Това гарантира, че храната къкри бавно и запазва хранителните си вещества.

Тефлоновото покритие издържа на високи температури, така че е удобно да готвите ястия в такива съдове, които изискват температура на готвене над 200 градуса.

За дълъг живот на тефлоновите съдове е препоръчително да използвате дървени или силиконови шпатули и лъжици за тях. Вътрешното покритие на тефлоновите съдове е от алуминий или неръждаема стомана.

За тези, които рядко приготвят сладкиши, еднократните хартиени съдове за печене са най-добрият вариант. Изработени са от многослоен пергамент, хартия или картон и са устойчиви на високи температури.

Продуктите се представят на блокове от 36, 24, 12, 6 броя върху единична монолитна основа или отделни стойки.

Този вид форма за печене е изработена от топлоустойчиво закалено стъкло, което е устойчиво на ниски и високи температури, микровълни и абразиви. Материалът е в състояние да задържа топлината, така че съдовете в такива съдове се охлаждат постепенно.

Стъклените съдове се използват за приготвяне на шарлоти, пайове и гювечи от зеленчуци, риба и месо. Стъклото е безопасно за използване в газови и микровълнови фурни.

Материалът е в състояние да издържа на температурен диапазон от -41 до +230 градуса, така че такива контейнери са предназначени за печене и замразяване на храни. Не изискват постоянно смазване.

За да получите готовото ястие, трябва внимателно да обърнете страните на контейнера отвътре навън. Силиконовите съдове с различни диаметри и цветове са предназначени за приготвяне на домашни печива и сладкарски изделия.

професионалисти

• Неръждаемата стомана е устойчива на агресивните ефекти на киселинно-алкални съединения.
• Повърхността може да бъде полирана или матирана.
• Материята е хигиенична и безопасна за употреба при високи температури.
• Лесна ежедневна грижа и употреба.
• Достъпна цена.

• Бавно и равномерно нагряване.
• Издръжливост, практичност и устойчивост на износване на материала.
• Устойчивост на механични повреди, корозия и негативните ефекти на детергентите.
• Достъпна цена.

• Бързо готвене.
• Висока топлопроводимост.
• Ниска цена.
• Леко тегло.
• Практичност.

• Атрактивен външен вид.
• Запазване на полезни микроелементи и витамини при приготвяне на различни ястия.
• Бавно и равномерно нагряване на повърхността, запазвайки топлината за дълъг период от време.
• Екологичен и напълно безопасен за използване.

• Атрактивен външен вид.
• Наличието на защитен незалепващ слой, който предотвратява залепването и изгарянето на храната по време на процеса на готвене.
• Добри характеристики на топлопроводимост.

• Практичен и лесен за използване, не изисква специални грижи.
• Добре запазва топлината.
• Устойчивост на висока температура.
• Ниска цена.

• Безопасност и екологичност на материала.
• Възможност за наблюдение на процеса на готвене през стъклени стени.
• При нагряване не се отделят вредни вещества.
• Задържа топлината за дълъг период от време.
• Атрактивен външен вид.

• Лесен за използване и поддръжка.
• Издръжливост, практичност и безопасност.
• Устойчив на деформация и корозия.
• Добра способност за запазване на формата на готовото ястие при охлаждане.
• Устойчивост на температурни промени.
• Предотвратява загарянето на храната при готвене.
• Ниска цена.

минуси

• Храната може да загори по време на готвене. Моделите с вътрешно незалепващо покритие ще ви помогнат да се отървете от този проблем;
• Не може да се използва в микровълнова фурна.

• Голямо тегло на продуктите.
• Непредставим външен вид.

• Податливост на механични повреди.
• Кратък живот и ниска устойчивост на износване.

• Значително тегло.
• Висока абсорбция на влага.
• Чувствителност към механични повреди, начупване, напукване и отрицателните ефекти на абразивни почистващи препарати.
• Чупливост.
• Податливост на открит пламък. Не се препоръчва да поставяте такива продукти върху електрическа или газова горелка, за да не повредите глазурата.
• Висока цена.

• Чувствителност към механични повреди и абразивни почистващи препарати.
• Страх от резки температурни промени. Не се препоръчва да пълните горещо тефлоново покритие със студена вода.
• Висока цена.

• Краткотраен.
• Изисква допълнително смазване.

• Изискват специални грижи.
• Чувствителност към резки температурни промени и механични повреди.
• Висока цена.

• Чувствителност към открит огън, пробиващи предмети, абразивни вещества.
• Не се препоръчва употреба при температури над 240 градуса.
• Не поддържа добре формата си при нагряване.

Когато избирате съдове за печене, трябва да имате предвид следните точки:

• форма на контейнер;
• максимална работна температура на готвене;
• изисквания за грижа за продукта.

За оригинални и празнични ястия трябва допълнително да закупите оформен контейнер.

Важно е да се обърне внимание на максималната работна температура. Стъклените и тефлонови съдове се използват при температури до 200 градуса, металните и керамичните - до 280, а силиконовите - до 230.

• Гъшата е подходяща за печене на месо, птици и риба.
• Зеленчуците и плодовете могат да се приготвят в стъклени и керамични съдове.
• За пайове, гювечи и шарлоти са предназначени тефлонова и метална основа.
• Хлебните изделия се изпичат добре в метална тава.

Най-добрите варианти за ежедневна употреба са силиконовите, керамичните, чугунените и металните съдове. Те са практични, лесни за използване и поддръжка и са подходящи за приготвяне на различни по сложност домашни ястия.

Продуктите, изработени от такива материали, са абсолютно безопасни за хората, не отделят агресивни вещества или канцерогени при нагряване и не променят вкусовите характеристики на готовите ястия.

По отношение на конструктивните характеристики, твърдите контейнери са най-надеждни. Те са по-издръжливи и практични за използване в сравнение с продуктите, състоящи се от няколко подвижни елемента.

Как да използвате съдове за печене

Всеки съд за печене е подложен на силна топлина по време на употреба. Ето защо е важно да следвате прости правила за безопасност, за да избегнете възможни проблеми.

• Металните продукти не могат да се използват в микровълнови фурни. За грижа за формите от неръждаема стомана се използват меки почистващи препарати и специални гъби.

• Алуминиевите форми са предназначени само за готвене във фурна. Като продукти за грижа се използват меки сапунени разтвори или сода.
• Тефлон с незалепващо покритие. За да се грижат за такива контейнери, се използват меки домакински химикали без абразиви. По-добре е да замените твърдите четки и металните стъргалки с меки гъби, абсорбиращи влагата.

• Силикон. Преди употреба такива форми трябва да бъдат добре намазани с масло. Силиконовите продукти са предназначени за използване във фурни и микровълнови печки. Не са подходящи за готвене на електрически или електрически котлони.

За да се грижите за силикона, използвайте неутрален препарат или сапунен разтвор, нанесен с гъба. За да не повредите силикона, не се препоръчва да режете или пробивате печените продукти с остри предмети.

• Стъклените съдове са предназначени за приготвяне на ястия във фурна и микровълнова печка, както и за съхранение на храна във фризер. Стъклото не понася внезапни температурни промени, така че горещата форма може да се изплакне само с топла вода.
• За грижа се използват сапунени разтвори, меки гъби и четки.

• Керамика. Този тип съдове са подходящи за готвене във фурна. Устойчив е на високи температури, но е чувствителен към механични повреди. Грижата се състои в измиване с неутрални домакински химикали с помощта на меки гъби.
• Хартия. Те са съдове за еднократна употреба, така че не изискват поддръжка. Преди употреба се препоръчва да смажете добре вътрешната повърхност с масло. След приключване на готвенето формата се изрязва и изхвърля, за да се отстрани готовият продукт.

Производители на съдове за печене

Руски завод за производство на метални прибори с различна сложност и предназначение. Фирмата представя надеждни висококачествени алуминиеви съдове за готвене - тигани, тенджери и съдове за печене с незалепващо керамично покритие.

Пирекс

Водеща европейска марка, която произвежда луксозни сервизи от топлоустойчиво стъкло. Марката Pyrex включва кухненски аксесоари, съдове за готвене от керамика, стъкло, метал и силикон за печене, готвене на котлон и замразяване.

Китайско-италианска марка, която представлява практични съдове за готвене от неръждаема стомана и топлоустойчиво стъкло. Продуктите са хигиенични, безопасни и практични за употреба.

Новост в колекцията са продуктите с надеждно незалепващо керамично покритие, което издържа на високи температури. Продуктовата гама включва и удобни силиконови форми за печене във фурна.

Немският производител на модерни съдове и аксесоари за кухня предлага стилни колекции, изработени от надеждни и издръжливи материали.

Фирмата представя съдове за готвене на газови и електрически котлони, съдове за печене от износоустойчива въглеродна стомана и силикон с различни конфигурации и размери.

Международна марка, която предлага модерни съдове, продукти и кухненски аксесоари, изработени от безопасни и екологични материали. Продуктовата линия включва форми за печене, изработени от силикон и въглеродна стомана с незалепващо покритие.

Tefal

Европейска марка, специализирана в производството на домакински уреди и кухненски аксесоари. Фирмата предлага съдове с незалепващо покритие за готвене на котлон и във фурна.

Специално място в производствената линия заемат съдовете за печене - от силикон, керамика, въглеродна стомана с незалепващо и керамично покритие.

Търговската марка принадлежи на компанията Bergner, която е специализирана в производството на луксозна посуда, кухненски аксесоари, домакински уреди и стоки за дома. Фирмата представя гама от съдове за печене и гювеч, изработени от термоустойчива керамика и въглеродна стомана.

Силиконовите форми са много удобни и издръжливи. И при условие, че се използват правилно, те имат много предимства пред своите твърди колеги. Ще говорим за това какво може да се пече в силиконова форма и как да го направите правилно по-долу.

Как се пече в силиконова форма във фурната?

Няма нужда да се страхувате от печене в силикон при високи температури. Препоръките на производителя показват допустима температура от +240ºС.

Можете да печете всякакви мъфини и пайове, както и да печете картофи, месо, риба и да замразявате десерти при температури до -40ºС.

Преди първата употреба формата трябва да се измие с мек почистващ препарат, да се изсуши напълно и да се намасли. В бъдеще вече няма нужда да ги смазвате - печените изделия няма да залепнат без него.

Трябва да напълните формите с тесто само след като са поставени върху тава за печене, тъй като в противен случай може да не успеете да пренесете напълнения силикон поради неговата гъвкавост.

Когато тортата или сладките са изпечени, не ги изваждайте веднага от формите, оставете ги леко да изстинат. След това огънете краищата и печените продукти ще излязат идеално от формата.

След всяка употреба накиснете формите за кратко във вода и изплакнете с мека гъба. Ако ги поставите в съдомиялна машина, намажете ги с масло преди следваща употреба.

Как се пекат тарталети в силиконова форма?

Ако искате да го изпечете сами, можете да използвате или изцяло меки силиконови форми за тарталети, или силиконова форма с метална рамка.

Можете да печете тарталети както във фурната, така и в микровълновата. Може да се мие на ръка или в съдомиялна машина. Всичко, което трябва да направите, е да приготвите тестото за тарталети, да изрежете от него кръгове с желания диаметър и да поставите във формата.

Времето за печене обикновено е посочено в рецептата. Продължете според инструкциите и не се притеснявайте, че тарталетите ще залепнат или ще се счупят при изваждане – със силикон определено няма да сте в опасност от това.